做二手厨具以来，还没有系统介绍过商用厨具常识。其实厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。而厨房一般又分为家用厨房和商用厨房。家用厨房指的是人们家庭中用的厨房，而商用厨房则主要是指酒店、餐馆、食堂、咖啡店、西餐厅的厨房。由于两者在功能上的差别，因此，在两者中使用的厨房设备在种类和
男怕入错行，女怕嫁错郎。告诉你学厨师有出路，做厨师没有，厨师是以烹调为职业的人，岗位行政总厨，厨师长，炒锅，上杂，打荷，切配，案板，主食点心等等都是厨师，你认为的厨师是什么的？大部人一听厨师的影响就是，炒菜颠勺，其实不然。一个完整的大厨房分工明确，各司其职，步
一个大型中餐厨房有多少岗位？ 总厨一位， 总厨助理一到两位， 厨师长一位， 一 副厨师长一位， 二副厨师长一位， 三副厨师长一位， 炉头领班一位， 切配领班一位， 水台领班一位，
过完年后，店里招了一个18岁的学徒，一开始老板看他一张稚嫩的脸，以为吃不了苦都不看好他。但一个月下来老板改变了自己对他的印象。小伙子为人很勤快，为了练习翻锅，每天总是来最早，走的最晚。他说我现在把打荷和切配的活学好了，再顺便练一下翻锅，这样离上灶炒菜就不远了。由于他的勤奋好学，店里的厨师都愿
这个话题戳中了我的泪点，2006年的时候，初中刚毕业，那时候对电脑很感兴趣，于是跟堂妹商量去技校学电脑，可是回来后刚说出自己的想法，就被父亲一口否决了，说学电脑就是上网吧打游戏，不去找个铁饭碗，比如修车或者厨师，当时真的很伤心，因为是我第一次有想学习的冲动，自己一个
终于找到一个双休的工作，今天上班第三天了，昨天晚上还跑去兼职，可是依然撑不住，感觉全身肌肉是趴到骨头上一样，上个破班一天也是费劲苦心。 大家好，我是39岁还没结婚的小岳岳，一直西安干厨师，我家渭南农村的，父母都是农民，以前我刚来西安的时候到处打工都是小工，后来有个师傅指点我说
